BATATINHAS COM CHIMICHURRI AO FORNO

Recentemente viajei com a família à Buenos Aires (viagem maravilhosa!!) e me apaixonei pela cidade...e também por um molho danado chamado chimichurri. Este é tradicional na Argentina e Uruguai e é utilizado principalmente para temperar carnes, mas também é encontrado no choripan, no recheio de empanadas, dentre outros pratos. É composto por coentro, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta preta, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva, podendo haver algumas variações.

Como boa brasileira, trouxe a mistura pra casa e já comecei a pensar onde mais esse molhinho poderia fazer sucesso, eis que começaram os testes com a seguinte receita: batatinhas ao chimichurri!

Tempo de preparo: 1 hora 
Rendimento: 4 porções

Nível de dificuldade: muy fácil

Prós: praticidade e sabor
Contras: esperar as batatas assarem e não conseguir parar de comer.

INGREDIENTES

• 500g de batatinhas (batata bolinha)
• 1 colher de sopa de chimichurri
• Azeite de oliva e sal a gosto

MODO DE PREPARO

• Lave as batatinhas
• Corte as batatinhas ao meio e as coloque em uma vasilha

• Acrescente o chimichurri e uma pitada de sal às batatinhas e misture

• Coloque as batatinhas em um assadeira antiaderente e derrame um fio de azeite de oliva por cima das mesmas

• Leve a assadeira ao forno pré aquecido a 280⁰C e deixe assar por 50 minutos

• Retire do forno e ao servir coloque uma pequena pitada de sal e um fiozinho de azeite por cima (opcional)

* Aos 25 minutos de forno é aconselhável mexer as batatinhas (dar uma sacudida na assadeira).

* Se quiser acentuar o gosto do chimichurri acrescente uma colher de café do molho às batatas já assadas.

Espero que gostem da receita! Bom apetite e voltem sempre!!